Ein letztes Mal ‘Herzlich Willkommen’ zurück zur Veggie Challenge. Es hat uns große Freude bereitet, euch in dieser Woche etwas über vegetarische und vegane Ernährung zu nahezubringen. Die wichtigsten Aussagen der Challenge, wollen wir jetzt noch einmal ganz kompakt zusammenfassen. Wer sich nochmal alles komplett ansehen möchte, findet die Instagram Stories auf @ag.umwelt.freiberg oder alle Texte hier auf unserer Webseite.
Tag 1: Was bedeuten Vegetarismus und Veganismus überhaupt?
- Vegetarismus ist eine Ernährung ohne Fleisch, andere tierische Lebensmittel, für die kein Tier sterben musste, sind aber okay.
- Veganismus ist eine Ernährung ganz ohne tierische Produkte, das heißt, auch zum Beispiel Eier und Milch sind tabu.
Tag 2: Weswegen sind Vegetarismus und Veganismus sehr effektiv dabei, den eigenen Lebensstil umweltfreundlicher zu gestalten?
- Die Tierhaltung verursacht sehr große Treibhausgasemissionen (z.B. durch Ausscheidungen der Tiere) und ist wesentlich ineffizienter als die Züchtung von Pflanzen.
- Das Futter der Tiere braucht viel Wasser und große Flächen zum Wachsen, was zu Abholzung und Artensterben führt.
- Durch Überfischung werden dem Ökosystem Meer teils wichtige Bestandteile der Nahrungskette entnommen, was das System destabilisiert.
Tag 3: Wie gesund ist eine Ernährung ohne tierische Produkte und worauf sollte man achten, um gesund zu bleiben?
Vorteile:
- weniger gesättigte Fettsäuren, Cholesterinspiegel sinkt, Dickdarmkrebs- und Diabetesrisiko sinkt, Bakterielle Immunitäten durch Antibiotika in Fleisch vermieden
Worauf man achten sollte, um Mangel vorzubeugen (so wie jeder):
- Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B12, Vitamin D, Eisen, Calcium, Iod
Tag 4: Warum ist Vegetarismus und noch mehr Veganismus besser für das Tierwohl und somit Gewissen?
- Tiere werden, wenn sie für Fleisch gezüchtet werden, oft wie leblose Dinge und nicht wie das, was sie sind, nämlich fühlende Wesen, behandelt (Leben auf engstem Raum, Verstümmelung ohne Betäubung etc.).
- viele werden im Kindesalter getötet und teils bei lebendigem Leib in den Fleischwolf geworfen
- auch ohne nur für die Tötung zur Fleischgewinnung bestimmt zu sein werden die Tiere schlecht behandelt (z.B. massive Überzüchtung und Mästung, Melkung bis zur körperlichen Erschöpfung)
Tag 5: Welche Ersatzprodukte gibt es?
- es gibt für fast alle tierischen Produkte verschiedenste pflanzliche Ersatzprodukte, die den Originalgeschmack mit der Zeit immer besser imitieren, das heißt es wird immer leichter fast entbehrungsfrei zu leben
Tag 6: Wie erwidert man häufig aufkommende Scheinargumente?
- grundsätzlich ist es die eigene Sache wie man sich ernährt und keiner darf einem dazwischenreden, also braucht man sich nicht verunsichern lassen
Wir hoffen, ihr habt euch zumindest ein paar Anstöße für euer eigenes Leben mitnehmen können und dass die Rezepte geschmeckt haben :D
Jeder hat durch sein eigenes Verhalten eine Verantwortung für die Gesundheit der Natur. Deswegen würde es uns enorm freuen, wenn ihr euch auch weiterhin vegetarisch oder vegan ernähren würdet oder zumindest tierische Produkte sparsamer konsumiert, denn sie sind, wie ihr jetzt wisst, mit vielen Problemen verbunden.
Falls ihr noch Anmerkungen, Fragen oder sonstiges Feedback habt, dann schreibt uns gerne eine E-Mail an oder eine DM auf Instagram @ag.umwelt.freiberg.
Auch die Mensa freut sich immer über Feedback zum Angebot und Service, also gebt gerne eure Meinung ab, wenn es euch mal besonders gut geschmeckt hat oder ihr z.B. mit dem Angebot unzufrieden seid ().
Rezepte des Tages:
Vegetarisch: Sommerrollen
https://www.gaumenfreundin.de/low-carb-sommerrollen-mit-erdnuss-dip/
Vegan: Schnitzel mit Kartoffelsalat
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-schnitzel-mit-kartoffelsalat