Ein letztes Mal âHerzlich Willkommenâ zurĂŒck zur Veggie Challenge. Es hat uns groĂe Freude bereitet, euch in dieser Woche etwas ĂŒber vegetarische und vegane ErnĂ€hrung zu nahezubringen. Die wichtigsten Aussagen der Challenge, wollen wir jetzt noch einmal ganz kompakt zusammenfassen. Wer sich nochmal alles komplett ansehen möchte, findet die Instagram Stories auf @ag.umwelt.freiberg oder alle Texte hier auf unserer Webseite.
Tag 1: Was bedeuten Vegetarismus und Veganismus ĂŒberhaupt?
- Vegetarismus ist eine ErnĂ€hrung ohne Fleisch, andere tierische Lebensmittel, fĂŒr die kein Tier sterben musste, sind aber okay.
- Veganismus ist eine ErnĂ€hrung ganz ohne tierische Produkte, das heiĂt, auch zum Beispiel Eier und Milch sind tabu.
Tag 2: Weswegen sind Vegetarismus und Veganismus sehr effektiv dabei, den eigenen Lebensstil umweltfreundlicher zu gestalten?
- Die Tierhaltung verursacht sehr groĂe Treibhausgasemissionen (z.B. durch Ausscheidungen der Tiere) und ist wesentlich ineffizienter als die ZĂŒchtung von Pflanzen.
- Das Futter der Tiere braucht viel Wasser und groĂe FlĂ€chen zum Wachsen, was zu Abholzung und Artensterben fĂŒhrt.
- Durch Ăberfischung werden dem Ăkosystem Meer teils wichtige Bestandteile der Nahrungskette entnommen, was das System destabilisiert.
Tag 3: Wie gesund ist eine ErnÀhrung ohne tierische Produkte und worauf sollte man achten, um gesund zu bleiben?
Vorteile:
- weniger gesÀttigte FettsÀuren, Cholesterinspiegel sinkt, Dickdarmkrebs- und Diabetesrisiko sinkt, Bakterielle ImmunitÀten durch Antibiotika in Fleisch vermieden
Worauf man achten sollte, um Mangel vorzubeugen (so wie jeder):
- EiweiĂ, Omega-3-FettsĂ€uren, Vitamin B12, Vitamin D, Eisen, Calcium, Iod
Tag 4: Warum ist Vegetarismus und noch mehr Veganismus besser fĂŒr das Tierwohl und somit Gewissen?
- Tiere werden, wenn sie fĂŒr Fleisch gezĂŒchtet werden, oft wie leblose Dinge und nicht wie das, was sie sind, nĂ€mlich fĂŒhlende Wesen, behandelt (Leben auf engstem Raum, VerstĂŒmmelung ohne BetĂ€ubung etc.).
- viele werden im Kindesalter getötet und teils bei lebendigem Leib in den Fleischwolf geworfen
- auch ohne nur fĂŒr die Tötung zur Fleischgewinnung bestimmt zu sein werden die Tiere schlecht behandelt (z.B. massive ĂberzĂŒchtung und MĂ€stung, Melkung bis zur körperlichen Erschöpfung)
Tag 5: Welche Ersatzprodukte gibt es?
- es gibt fĂŒr fast alle tierischen Produkte verschiedenste pflanzliche Ersatzprodukte, die den Originalgeschmack mit der Zeit immer besser imitieren, das heiĂt es wird immer leichter fast entbehrungsfrei zu leben
Tag 6: Wie erwidert man hÀufig aufkommende Scheinargumente?
- grundsÀtzlich ist es die eigene Sache wie man sich ernÀhrt und keiner darf einem dazwischenreden, also braucht man sich nicht verunsichern lassen
Wir hoffen, ihr habt euch zumindest ein paar AnstöĂe fĂŒr euer eigenes Leben mitnehmen können und dass die Rezepte geschmeckt haben :D
Jeder hat durch sein eigenes Verhalten eine Verantwortung fĂŒr die Gesundheit der Natur. Deswegen wĂŒrde es uns enorm freuen, wenn ihr euch auch weiterhin vegetarisch oder vegan ernĂ€hren wĂŒrdet oder zumindest tierische Produkte sparsamer konsumiert, denn sie sind, wie ihr jetzt wisst, mit vielen Problemen verbunden.
Falls ihr noch Anmerkungen, Fragen oder sonstiges Feedback habt, dann schreibt uns gerne eine E-Mail an oder eine DM auf Instagram @ag.umwelt.freiberg.
Auch die Mensa freut sich immer ĂŒber Feedback zum Angebot und Service, also gebt gerne eure Meinung ab, wenn es euch mal besonders gut geschmeckt hat oder ihr z.B. mit dem Angebot unzufrieden seid ().
Rezepte des Tages:
Vegetarisch: Sommerrollen
https://www.gaumenfreundin.de/low-carb-sommerrollen-mit-erdnuss-dip/
Vegan: Schnitzel mit Kartoffelsalat
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-schnitzel-mit-kartoffelsalat